鲫鱼豆腐汤是沿途养分丰富、滋味鲜好意思的家常汤品浙江鸿禧餐饮管理有限公司，尤其在秋冬季节备受醉心。要作念出鲜白厚味的鲫鱼豆腐汤，关节在于选材和烹调手段。

当先，选定簇新的鲫鱼是关节。坑诰选用体型适中、肉质紧实的鲫鱼，这么炖出来的汤才会浓郁鲜好意思。豆腐则保举嫩豆腐或北豆腐，口感更佳。

接下来是搞定本领。鲫鱼要先清洗干净，两面划几刀，粗浅入味。热锅凉油，将鲫鱼两面煎至微黄，这么能灵验去除腥味，并让汤色更白。然后加入适量的滚水，放入姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖。

炖煮经过中，浙江鸿禧餐饮管理有限公司加入嫩豆腐块，延续炖煮10-15分钟，让豆腐充分接纳鱼汤的鲜味。终末阐述个东谈主口味加入盐、胡椒粉等调味料即可。

为了让汤色更白，不错稳当蔓延炖煮时候，并保持小火慢炖，使鱼肉中的卵白质充分开释，变成乳白色汤汁。此外，加入极少猪油或鸡油，也能擢升汤的香味和光泽。

总之浙江鸿禧餐饮管理有限公司，鲫鱼豆腐汤的作念法并不复杂，惟有掌执好火候和调味，就能作念出一碗鲜白厚味的汤品，既滋养又开胃。